W przypadku oleju Naturland Fair wykorzystywany jest miąższ kokosa razem z cienką, brązową skórką nasienną.
To właśnie odróżnia go od śnieżnobiałego oleju produkowanego z obranego miąższu. Gotowy olej ma lekko kremową barwę i bardziej intensywny smak kokosa.
Konsystencja naturalnego oleju kokosowego zależy od temperatury. W temperaturze powyżej około 24°C staje się płynny, natomiast poniżej tej wartości stopniowo tężeje i przyjmuje jasną, kremową postać.
To naturalna cecha oleju kokosowego.
BIO olej kokosowy Ölmühle Solling to naturalny tłuszcz roślinny odpowiedni również do stosowania na ciepło. Można wykorzystać go do smażenia, pieczenia i przygotowywania słodkich potraw, a dzięki kremowej konsystencji także jako roślinną alternatywę do smarowania pieczywa.
Producent deklaruje, że podczas zbioru kokosów przeznaczonych do tego BIO oleju kokosowego nie wykorzystuje się małp. Owoce zbierają odpowiednio przeszkoleni pracownicy, m.in. przy użyciu długich tyczek wyposażonych w sierpy.
W procesie produkcji wykorzystywane są również pozostałe frakcje kokosa. Wytłoki pozostałe po tłoczeniu są przetwarzane na mąkę kokosową, a kokosowy osad pozostający w beczce po rozlewie oleju jest również rozlewany i wykorzystywany jako mus kokosowy.
| Wartość energetyczna | 3700 kJ / 900 kcal |
| Tłuszcz | 100 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 92 g |
| kwasy tłuszczowe jednonienasycone | 6,5 g |
| kwasy tłuszczowe wielonienasycone | 1,5 g |
| Węglowodany | 0 g |
| w tym cukry | 0 g |
| Błonnik | 0 g |
| Białko | 0 g |
| Sól | 0 g |
Firma Ölmühle Solling od lat jest pionierem w produkcji ekologicznego oleju kokosowego, czerpiąc inspiracje z tradycyjnych metod pozyskiwania i przetwarzania kokosa, które pojawiły się w życiu założycieli – Gudrun i Wernera Baensch podczas ich pracy wolontariackiej w Ameryce Południowej, na Karaibach i Sri Lance. Dziedzictwo to przekształcili w biznes, który nie tylko oferuje produkty najwyższej jakości, ale także dba o zrównoważony rozwój i etykę produkcji.
