Bio oliwa z oliwek Cornicabra 250 ml - nierafinowana
- Ekologiczna oliwa extra virgin 100% Cornicabra, harmonijna i wyrazista, z nutami trawy, zielonego pomidora, karczocha i zielonego migdała.
Ekologiczna oliwa Cornicabra – harmonijna, intensywna i z mocnym finiszem
Deortegas Cornicabra to ekologiczna oliwa z oliwek extra virgin powstająca wyłącznie z oliwek jednej odmiany. Cornicabra wyróżnia się wyjątkowo ciekawym profilem: na początku jest przyjemna, niemal słodkawa, a następnie przechodzi w mocniejszy, bardziej wyrazisty finisz.
W aromacie pojawiają się nuty świeżej trawy, zielonego pomidora, karczocha i zielonego migdała. W smaku łączy łagodniejsze, słodkawe tony z wyraźniejszą goryczką i pikantnością, dzięki czemu dobrze sprawdza się zarówno do prostych dań, jak i bardziej intensywnych potraw kuchni śródziemnomorskiej.
Dlaczego warto wybrać oliwę Deortegas Cornicabra?
Profil smakowy oliwy Cornicabra
Cornicabra to odmiana o bardzo ciekawej budowie smaku. Na początku jest przyjemna i lekko słodkawa, a następnie rozwija mocniejszą strukturę, w której goryczka i pikantność tworzą długi, zdecydowany finisz.
Parametr aktualnej partii – partia C25
Zawartość biofenoli oznaczonych metodą HPLC w aktualnej partii oliwy Deortegas Cornicabra wynosi 678,1 mg/kg.
Wartość pochodzi z analizy laboratoryjnej i odnosi się do aktualnej partii produktu. Naturalna zawartość biofenoli może różnić się pomiędzy poszczególnymi zbiorami.
Dodatkowa weryfikacja jakości oliwy
Ta oliwa extra virgin posiada oznaczenie SIQEV, czyli system identyfikacji i kwalifikacji oliw najwyższej jakości. W praktyce oznacza to, że poza standardową kategorią „extra virgin” oliwa została dodatkowo zweryfikowana pod kątem składu i jakości.
Sama kategoria extra virgin potwierdza prawidłowy proces pozyskania oliwy oraz brak wad sensorycznych. SIQEV idzie o krok dalej – pomaga wyróżnić oliwy, których skład, w tym zawartość naturalnych związków bioaktywnych, został potwierdzony analizą chemiczną.
Aktualna partia oliwy Cornicabra C25 została przebadana laboratoryjnie i zawiera 678,1 mg/kg biofenoli oznaczonych metodą HPLC. W badaniu wykazano również obecność m.in. tyrozolu, hydroksytyrozolu, oleaceiny i oleokantalu.
Naturalne składniki oliwy i ich znaczenie dla zdrowia
Dzięki wysokiej zawartości biofenoli oliwę Deortegas Cornicabra można określić jako wysokopolifenolową. To szczególnie cenna cecha w przypadku oliw extra virgin – związki te odpowiadają nie tylko za charakterystyczną goryczkę i pikantność, ale również za jej wartość odżywczą.
Polifenole oliwy z oliwek pomagają w ochronie lipidów we krwi przed stresem oksydacyjnym. Korzystne działanie występuje przy spożyciu 20 g oliwy dziennie.
Oliwa z oliwek jest także naturalnie bogata w tłuszcze nienasycone. Zastępowanie w diecie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Dla zachowania zdrowia ważna jest zróżnicowana i zbilansowana dieta oraz zdrowy styl życia.
Do czego najlepiej pasuje oliwa Cornicabra?
Cornicabra dobrze sprawdza się w kuchni śródziemnomorskiej i w daniach, które potrzebują oliwy z charakterem. Dzięki niemal słodkawemu wejściu i mocniejszemu finiszu pasuje zarówno do potraw warzywnych, jak i do dań z ryb, owoców morza, mięsa oraz potraw duszonych.
Szczególnie dobrze sprawdzi się do:
- tortilli i dań z jaj,
- owoców morza, ośmiornicy i ryb,
- makaronów, empanad i ciasta na pizzę,
- karczochów, szparagów i warzyw z patelni,
- pieczonych ziemniaków,
- mięs smażonych i duszonych,
- dań jednogarnkowych oraz potraw o głębszym, domowym charakterze.
Z ekologicznych gajów oliwnych w okolicach Yecli
Oliwa Deortegas Cornicabra powstaje z ekologicznych oliwek uprawianych w hiszpańskim regionie Murcji, w okolicach miejscowości Yecla. To oliwa jednoodmianowa, przygotowana z oliwek odmiany Cornicabra.
Owoce są przetwarzane z wykorzystaniem metod mechanicznych, a oliwa uzyskiwana jest metodą ekstrakcji na zimno. Starannie kontrolowany proces pozwala zachować zielony aromat, harmonijny smak i mocniejszy finisz typowy dla tej odmiany.
Wielokrotnie nagradzana oliwa extra virgin
Cornicabra Deortegas była wielokrotnie doceniana w międzynarodowych konkursach i przewodnikach poświęconych oliwie extra virgin. Na stronie producenta wymieniono m.in.:
250 ml – wygodna pojemność do codziennej kuchni
Butelka 250 ml to praktyczny format dla osób, które chcą regularnie używać oliwy premium, ale zależy im na poręcznej pojemności. Cornicabra sprawdzi się zarówno do degustacji, jak i do codziennego wykańczania potraw o bardziej wyrazistym charakterze.
Składniki i wartości odżywcze
Składniki
Składniki: ekologiczna oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia* (100%).
* z upraw ekologicznych
Pochodzenie składników:
Rolnictwo UE
Wartość odżywcza
| Wartość odżywcza | w 100 ml |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 3464 kJ / 828 kcal |
| Tłuszcz | 91 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 12,8 g |
| kwasy tłuszczowe jednonienasycone | 73,6 g |
| kwasy tłuszczowe wielonienasycone | 4,6 g |
| Węglowodany | 0 g |
| w tym cukry | 0 g |
| Białko | 0 g |
| Sól | 0 g |
Najczęściej zadawane pytania
Jak smakuje oliwa Cornicabra?
Cornicabra ma przyjemny, niemal słodkawy początek i mocniejszy finisz. W aromacie wyczuwalne są nuty świeżej trawy, zielonego pomidora, karczocha i zielonego migdała. Goryczka i pikantność są dobrze zaznaczone, szczególnie w końcowej fazie degustacji.
Czym Cornicabra różni się od Picual?
Picual jest bardziej intensywny, zielony i zdecydowany od początku. Cornicabra ma łagodniejsze, niemal słodkawe wejście, a jej mocniejszy charakter pojawia się stopniowo, szczególnie w finiszu.
Co oznacza zawartość 678,1 mg/kg biofenoli?
Jest to wynik oznaczenia biofenoli metodą HPLC w aktualnej partii oliwy Deortegas Cornicabra C25. Naturalna zawartość tych związków może różnić się pomiędzy zbiorami w zależności m.in. od odmiany oliwek, stopnia dojrzałości i warunków produkcji.
Co oznacza certyfikat SIQEV?
SIQEV to system identyfikacji i kwalifikacji oliwy extra virgin. Opiera się na dodatkowej analizie chemicznej i pomaga wskazać oliwy, których skład odżywczy został zweryfikowany według wymagań programu certyfikacyjnego.
Do czego najlepiej używać oliwy Cornicabra?
Najlepiej sprawdzi się do tortilli, dań z jaj, owoców morza, ryb, makaronów, empanad, pizzy, karczochów, szparagów, pieczonych ziemniaków, mięs i dań duszonych.
Jak przechowywać oliwę?
Oliwę należy przechowywać szczelnie zamkniętą, w chłodnym i zacienionym miejscu, z dala od bezpośredniego światła oraz źródeł ciepła.